C’est tout con à faire !

Qu'est-ce qu'on mange quand on a un petit voilier sans frigo et qu'on se retrouve isolé sans supermarché au coin de la rue? La cuisine à bord de Vagabond est simple, il faut parfois faire preuve d'imagination et de créativité pour varier les menus. Sans avoir la possibilité de garder les aliments frais, il faut dire que notre alimentation est principalement composée de boîtes de conserves, de pâtes, riz, couscous, lentilles, pois chiches, oeufs, etc. Je ne prépare pas mes conserves maison, par flemmardise et économie du gaz et que sous les tropiques, 30 min de cuisson signifie une chaleur insoutenable dans notre bateau ! 

 

Mes recettes sont inspirées de la cuisine indienne, je trouve que c'est une cuisine idéale sur un bateau car les épices se stockent longtemps et ajoute du goût aux boites de conserve. Souvent, quand j'invente une nouvelle création avec les moyens du bord et bien je raconte à Tom quels ingrédients j'ai utilisé et comment je m'y suis prise, dans l'espoir qu'il apprenne à cuisiner, mais ce n'est pas encore gagné et je finis toujours par dire : tu vois Tom, c'est tout con à faire ! Du coup, Tom m'a motivé à écrire mes recettes et finalement, un ami m'a demandé de les publier, alors les voici ! J'espère qu'elles vous apporterons des idées si vous êtes en manque de recettes... 

PS : Je tiens juste à préciser que je ne dose jamais les épices ni le temps, donc les quantités restent approximatives, goûtez et voyez par vous-même s'il faut ajouter ou améliorer... 

la cuisine indienne

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Les épices indispensable dans la cuisine indienne

J’achète les épices indiennes dans un magasin indien ou asiatique mais aussi sur le site : www.mesepices.com

- Curry Madras

- Curcuma

- Cumin

- Coriandre

- Garam massala 

- Graines de moutarde

- Graines de nigelles

- Asafoetida ou hing 

- Cardamone

 

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